Dalam rangka Pelaksanaan Magang Industri 2023/2024, kami ingin mengingatkan beberapa hal penting yang perlu diperhatikan oleh seluruh mahasiswa Pengembangan Produk Agroindustri (PPA) angkatan 2021,. Timeline pelaksanaan magang telah ditetapkan mulai Januari hingga 20 Juni 2024. Bagi siapa yang magangnya berakhir pada akhir Juni, kami menghimbau untuk segera berkonsultasi dengan dosen pembimbing terkait pelaksanaan ujian magang.

Bagi yang telah diterima, mohon segera melengkapi data penerimaan magang pada sheet MAGANG DITERIMA. Untuk membuat surat pengantar magang dengan menghubungi bagian akademik dan melihat daftar dosen pembimbing magang, silakan kunjungi Link Spreadsheet Magang Diterima. Selain itu, perwakilan kelompok diharapkan mengisi form pada Link Form Penerimaan Magang.

Dokumen yang perlu diserahkan kepada pihak pembimbing industri dan formulir yang harus diisi selama magang industri dapat diakses melalui [Link E-Lok Magang 2023/2024 (Enrollment key: magang21).

Sebelum berangkat magang, diwajibkan untuk bertemu dengan dosen pembimbing terlebih dahulu dan mengonfirmasi periode pelaksanaan magang. Surat Pengantar yang sudah jadi dapat diambil di bagian akademik. Kami mohon agar segera melengkapi informasi penerimaan magang untuk kami proses lebih lanjut.

Bagi yang belum diterima, harap aktif berkonsultasi dengan DPA/Dosen Koordinator Magang. Lakukan follow-up secara berkala kepada industri yang dituju jika belum mendapatkan informasi penerimaan. Pelaksanaan magang paling lambat pada tanggal 7 Februari, sehingga diharapkan sebelum itu telah menemukan perusahaan tempat magang. Untuk program MSIB, harap persiapkan diri sebaik mungkin dan silakan miliki rencana cadangan (Plan B) dengan cermat.

Terima kasih atas perhatiannya, dan kami berharap magang industri ini akan menjadi pengalaman berharga bagi kita semua.

Semoga sukses dalam perjalanan magang masing-masing.

PENGUMUMAN

Kami dengan ini ingin menginformasikan bahwa pendaftaran untuk Koas Praktikum PPA tahun genap 2023/2024 telah resmi dibuka.

Bagi teman-teman PPA angkatan 2020 yang berminat, silakan mengakses tautan di bawah ini untuk mengisi formulir pendaftaran dengan lengkap:

https://forms.gle/h8osaJRs9roJyymC8

Harap diperhatikan bahwa batas maksimum pendaftaran adalah pada tanggal 16 Januari 2024.

Kami sangat mengharapkan partisipasi aktif dari teman-teman semua. Terima kasih atas perhatiannya. 🎊

Dibutuhkan 2 orang mahasiswa PPA angkatan 2020 untuk mengerjakan proyek akhir dengan tema riset “Penerapan active modified atmosphere packaging (a-MAP) Berbasis Absorber Oksigen untuk mengurangi Chilling Injury (CI) pada tomat (Solanum lycopersicum)”.

Penelitian ini bertujuan mengurangi Chilling Injury (CI) pada tomat dengan mengaplikasikan Active Modified Atmosphere Packaging (a-MAP) berbasis Oxygen Absorber. CI pada tomat disebabkan oleh penyimpanan dingin jangka panjang, menyebabkan kerugian pascapanen yang signifikan. Penelitian ini inovatif karena fokus pada degradasi likopen pada tomat merah akibat kadar oksigen rendah yang belum pernah dibahas sebelumnya. Metodologi penelitian terbagi menjadi dua fase: pertama, menentukan proporsi optimal penggunaan oxygen absorber dalam a-MAP, dan kedua, menyelidiki efek a-MAP dengan oxygen absorber pada parameter CI, stres oksidatif, dan kualitas tomat selama penyimpanan dingin. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan tentang cara mengurangi CI secara efektif dan terjangkau, serta berkontribusi pada tujuan pembangunan berkelanjutan, khususnya dalam mengurangi kerugian dan pemborosan pangan.

Mahasiswa yang tertarik dapat menghubungi Dr. Fahrizal Yusuf Affandi melalui email fahrizalyusuf.affandi@agroindustri.sv.ugm.ac.id.

Yogyakarta – Pada hari Kamis, 21 Desember 2023, Tambi, Wonosobo menjadi tujuan istimewa bagi Dosen dan Mahasiswa dari Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri (PPA) Universitas Gadjah Mada (UGM). Mereka melaksanakan kunjungan bermanfaat dalam rangka mata kuliah Workshop Pengembangan Produk Kopi, Teh, dan Kakao yang dipenuhi dengan kegiatan edukatif.

Agenda penuh harian ini membuka kreativitas dan pemahaman mahasiswa dengan serangkaian kegiatan menarik dari mulai Tambi Tea Class, Tea blending, dan Produk Workshop PPA 2020. Tambi Tea Class mengambil tema “From Garden to Cup”, menyuguhkan pengalaman tak terlupakan dalam menyelami berbagai jenis, aroma, rasa, dan proses penyeduhan teh terbaik langsung dari ahlinya. Dr. Ir. H. Rachmad Gunadi, M.S. sebagai ketua Dewan Teh Indonesia bertindak sebagai keynote speaker, didampingi narasumber lain yang merupakan Tea Master dan Ahli Pengolahan Teh.

Sementara itu, pada sesi meracik Tea Blending peserta diberikan tantangan meracik teh dengan keunikan dan tujuan masing-masing. Keahlian mereka diuji dalam menciptakan “artisan tea” yang menggambarkan kekhasan dan tujuan tertentu. Tim PPA UGM muncul sebagai pemenang sesi Tea Blending, padahal merupakan pengalaman perdana. Terakhir, diadakan juga Produk Workshop PPA 202, dimana Para Tea Master berkesempatan mencicipi produk-produk dari Workshop PPA 2020 yang berfokus pada tema Teh. Mahasiswa dipertemukan dengan para ahli teh ini untuk mendapatkan masukan berharga serta saran terkait pengembangan produk yang telah mereka ciptakan.

Pesona Kebun Teh Tambi dan Tambi Tea Resort

Kebun Teh Tambi merupakan perkebunan teh yang menakjubkan, terletak di Desa Tambi, Kecamatan Kejajar, Kabupaten Wonosobo, sekitar 16 kilometer dari dataran tinggi Dieng. Luas kebun yang mencapai 830 hektare ini berada di ketinggian 800 – 2.000 mdpl, menawarkan udara segar dengan panorama hamparan kebun teh hijau yang dikelilingi pegunungan.

Kebun Teh Tambi, yang telah berdiri sejak masa penjajahan Belanda pada tahun 1865, memiliki sejarah yang memukau selama 158 tahun. Tambi Tea Resort, awalnya merupakan aset non-perkebunan di bawah PT. Perkebunan Tambi, telah direbranding sebagai “Tambi Tea Resort” sejak tahun 2022, yang dikelola oleh PT. Maju Bersama Tambi.

Resort ini tidak hanya menjadi tempat penginapan, tetapi juga menjadi tempat relaksasi dan inspirasi dengan suasana yang menenangkan. Tambi Tea Resort menawarkan berbagai layanan yang melengkapi pengalaman menginap yang berkesan bagi pengunjungnya.

Kunjungan ini tidak hanya menyajikan pengalaman dalam pengembangan produk kopi, teh, dan kakao yang lebih baik, tetapi juga mendalami keindahan alam dan sejarah menarik di Kebun Teh Tambi.

Yogyakarta – Belasan makanan olahan yang dikembangkan oleh mahasiswa prodi Pengembangan Produk Agroindustri, Universitas Gadjah Mada hadir dalam Pameran Produk Kewirausahaan dan Workshop di Lapangan Olahraga, Gedung DTHV, Sekolah Vokasi, UGM yang berlangsung pada 22-23 November 2023. Pameran ini merupakan bagian dari Praktikum Ide Kreatif dan Kewirausahaan, yang ditujukan untuk seluruh mahasiswa UGM dan masyarakat umum.

Salah satu jenis olahan yang cukup menjadi perhatian publik saat pameran berlangsung adalah produk yang dikembangkan oleh kelompok mahasiswa A1. Inovasi pengembangan produknya yaitu steak tempe atau yang mereka sebut dengan ‘Realisteak’. Realisteak memiliki makna tersirat yang seakan menunjukan ‘real steak’, padahal produk ini unik karena dikembangkan dengan bahan dasar tempe dan ayam. 

Pemilihan bahan dasar pada steak yang dikembangkan adalah dengan beracuan pada produk yang diproduksi oleh tempat PKL yang telah dilaksanakan oleh kelompok A1 pada Juli, 2023 lalu. Namun, tidak hanya itu yang menjadi alasan usaha steak ini. Pemilihan tempe sebagai bahan dasar juga didasarkan pada data konsumsi tempe yang cukup tinggi di Indonesia. Menurut data BPS tahun 2022, Indonesia memiliki rata-rata konsumsi tempe per kapita sebanyak 0,146 kg setiap minggunya pada tahun 2021 dan mengalami peningkatan sebesar 4,29% pada tahun 2022. Disisi lain, menurut BSN tahun 2021, Indonesia juga menjadi negara produsen tempe terbesar di dunia dengan 81 ribu usaha pembuatan tempe yang memproduksi 2,4 juta ton tempe per tahun.

“Berbagai pertimbangan, kami mengembangkan produk Realisteak ini diharapkan bisa diterima oleh konsumen dengan baik,” tutur Aisya salah satu anggota kelompok A1 dan juga admin penjualan Realisteak. 

Realisteak yang dikembangkan oleh A1 dikenalkan kepada masyarakat sebagai makanan yang sehat namun memiliki harga yang terjangkau. Satu porsi Realistek terdapat 1 buah steak tempe dengan pelengkap yaitu mix vegetable berupa buncis dan wortel, potato wedges, dan saus BBQ spesial yang mana hanya dipatok dengan harga Rp 15.000 saja. Tentunya porsi yang disajikan cukup mengenyangkan, karena satu porsi Realisteak berisi 100 gram steak tempe. Keunikan lain dari seporsi Realisteak ini adalah saus BBQ-nya yang spesial karena home made dengan menggunakan bumbu rahasia. Wahh ternyata sesuai dengan tagline Realisteak ya, “unique sensation in every bite”.

Realisteak dibuat dengan resep rahasia yang mampu membuat para konsumen ketagihan. Hal tersebut ditandai dengan larisnya penjualan baik dari hari pertama sampai hari terakhir pameran. Bahkan banyak dari penggemar Realisteak yang kehabisan stok, karena stok Realisteak yang terbatas. Pecinta kuliner harus mencoba produk Realisteak dan nikmati sensasi unik dan flavourfull.

Penjualan yang cukup laris tersebut tidak berasal dari percobaan dan perencanaan yang sekedarnya. Namun, baik dari pembuatan resep, perencanaan biaya, sampai analisis kelayakan usaha telah direncanakan secara matang sebelum kegiatan pameran berlangsung.

A1 melakukan analisis kelayakan usaha untuk produk Realisteak melalui 7 pendekatan yaitu melalui BEP unit, NPV (Net Present Value), PP (Payback Period), IRR (Internal Rate of Return), PI (Profitablity Index), ROI (Rate of Investment) dan analisis sensitivitas yang mana dari pendekatan tersebut usaha produk Realisteak dikatakan layak. Tidak hanya cocok dipasarkan di pameran saja, produk Realisteak sangat menjanjikan untuk dijadikan usaha berkelanjutan yang menguntungkan.

“Kami tidak akan mengira jika peminat Realisteak akan sangat banyak, meskipun telah dilakukan analisis uji kelayakan usaha kita dikatakan layak. Jadi kami hanya memproduksi sebanyak 70 porsi saja, dan ternyata jumlah itu masih sangat kurang untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Alhamdulillah, kami mendapatkan keuntungan sekitar 2% dari modal awal atau sekitar Rp 305.500. Namun keuntungan dapat lebih maksimal jika usaha ini dilakukan secara kontinyu dan tidak melakukan product trial and error. Sangat menjanjikan jika ingin dijadikan usaha berkelanjutan untuk kedepannya,” tutur Devi salah satu anggota kelompok A1 sekaligus bagian produksi Realisteak. 

Yogyakarta, 30 November 2023 – Program studi Pengembangan Produk Agroindustri (PPA) Universitas Gadjah Mada (UGM) berhasil meraih sertifikat merk dagang untuk “PPA Heritage” dari Kementerian Hukum dan HAM Republik Indonesia (Kemenkumham RI). Sertifikat ini secara resmi diberikan sejak 28 Desember 2022 dan berlaku untuk 10 tahun ke depan.

“PPA Heritage” merupakan merk dagang untuk produk coklat yang merupakan produk unggulan prodi PPA. Coklat ini dibuat dari biji kakao lokal yang diolah dengan memperharikan aspek sanitasi. Produk ini memiliki cita rasa yang khas dan berkualitas tinggi.

Sertifikat merk ini menandai langkah monumental dalam upaya PPA UGM untuk melindungi dan mengelola identitas serta kekayaan intelektual produk-produk lain secara lebih masif. Hal ini penting dilakukan untuk mencegah terjadinya pelanggaran hak kekayaan intelektual, serta untuk meningkatkan daya saing produk-produk PPA UGM di pasar global.

Selain itu, PPA sejak lama memiliki visi dalam pengembangan produk-produk agroindustri potensial dalam negeri. Sertifikat merk ini menjadi bentuk penegasan komitmen tersebut, selain sebagai momentum untuk semakin menggiatkan proses hilirisasi hasil riset ke dunia industri.

Ketua Prodi PPA UGM, Galih Kusuma Aji, S.TP, M.Agr, Ph.D. menyampaikan rasa terima kasih kepada Kemenkumham RI atas dukungannya dalam proses pendaftaran merk “PPA Heritage”. Ia juga berharap bahwa sertifikat merk ini dapat menjadi motivasi bagi PPA UGM untuk terus mengembangkan produk-produk agroindustri lainnya yang berkualitas dan berdaya saing tinggi.

Yogyakarta, 28 Nopember 2023 – Program studi Pengembangan Produk Agroindustri (PPA) Universitas Gadjah Mada mengadakan acara Partnership Gathering, yang diselenggarakan pada tanggal 13 Oktober 2023 di resto UC UGM. Bertema “Strengthening the Bridge Between Academic and Industry”, acara ini bertujuan untuk mengintensifkan hubungan antara dunia pendidikan dan industri guna memberikan peluang karier yang lebih baik bagi mahasiswa serta meningkatkan kualitas kurikulum yang responsif terhadap kebutuhan industri.

Partnership Gathering ini diinisiasi untuk membuka peluang kerjasama yang erat antara civitas akademika PPA dan sejumlah perusahaan industri terkemuka di bidang agroindustri. Terdapat 18 perusahaan industri yang hadir dalam acara ini untuk memberikan testimoni terkait kerjasama yang sudah terjalin dan memberikan masukan yang konstruktif untuk pengembangan kurikulum Program Studi Sarjana Pengembangan Produk Agroindustri. Dilanjutkan dengan sesi pemaparan kurikulum serta hasil kerjasama, diskusi, testimoni kerjasama, dan coffee break.

Perusahan yang hadir ialah, Badan Standardisasi Instrumen Pertanian Jogja, PT Aerofood ACS Yogyakarta, PT Mazaraat Lokanatura Indonesia, PT Perkebunan Tambi, Industri Tempe Aulia, Industri Bakpia Jogkem, Rumah Keju Jogja, Industri Cendol Si Geboy, PT AVO Innovation Technology, Flos Hidroponik Organik, Badan Riset dan Inovasi Nasional Gunung Kidul, PT Nusa Tropica, PT Banjarnegara Agro Mandiri Sejahtera, Industri Agradaya, PT Keberkahan Tujuan Utama, PT Mega Inovasi Organik, PT. Menara Pangan Desa, Dinas Pertanian DIY.

Partnership Gathering ini diharapkan dapat menjadi wahana promosi inovasi dan riset, memfasilitasi terbentuknya kemitraan yang erat antara universitas dan industri, serta memperluas jaringan demi peningkatan mutu pendidikan yang turut mendukung perkembangan sektor agroindustri.

Yogyakarta, 28 Nopember 2023 – Miranda Carmila Vebina Br Tarigan, mahasiswi Program studi Pengembangan Produk Agroindustri (PPA) angkatan 2020 terpilih sebagai salah satu dari 12 mahasiswi UGM untuk mengikuti 2023 Sookmyung UNESCO-UNITWIN Hackathon di Seoul, Korea Selatan. Ke-12 mahasiswi yang terpilih ini merupakan yang terbaik dari 3 program pelatihan yang diselenggarakan pada bulan Mei dan Juli 2023 oleh Sookmyung Women University dan Universitas Gadjah Mada. Kegiatan Hackathon ini dijadwalkan akan berlangsung pada bulan November 2023.

University Twinning and Networking (UNITWIN) adalah program yang didirikan pada tahun 1992 dalam Konferensi Umum ke-26 UNESCO dengan tujuan membangun kapasitas institusi pendidikan tinggi dan riset melalui pertukaran dan berbagi pengetahuan.

Sookmyung Women’s University, melalui program UNESCO, University Twinning and Networking Scheme (UNITWIN), memilih Universitas Gadjah Mada sebagai tuan rumah untuk menyoroti isu partisipasi perempuan di bidang kewirausahaan. Program yang berjudul “Sookmyung UNESCO UNITWIN Digital and Leadership Training” melibatkan mahasiswi dari Korea Selatan dan Indonesia.

Program pelatihan kepemimpinan bagi mahasiswi ini menghadirkan dosen ahli, profesor, serta peserta dari Korea Selatan untuk saling berbagi pengalaman mengenai kedua negara tersebut.

Prof. Younghoon Park, salah satu perwakilan dari Sookmyung Women’s University, menyatakan pentingnya program ini bagi kedua negara. “Saya sudah lama mempelajari karakteristik Indonesia, baik dari wilayahnya maupun karakter penduduknya. Saya rasa, Korea Selatan dan Indonesia memiliki beberapa kesamaan, terutama dalam hal mendorong partisipasi perempuan di berbagai bidang,” ungkap Younghoon.

Sookmyung Women’s University telah lama berpartisipasi dalam memajukan pendidikan bagi perempuan sejak tahun 1906, pada masa Dinasti Joseon. Sejak itu, universitas ini terus menjalin kerja sama dengan negara-negara lain untuk memperluas akses pendidikan bagi perempuan. Program Sookmyung University UNESCO UNITWIN juga telah dilaksanakan di empat negara Asia Tenggara, yaitu Vietnam, Laos, Kamboja, dan Indonesia. Mahasiswi peserta program ini akan menerima berbagai pelatihan, termasuk di antaranya pelatihan kewirausahaan, kepemimpinan, dan partisipasi di era digital.

PPA mengucapkan selamat kepada Miranda Carmila Vebina Br Tarigan atas pencapaiannya ini, dan kami berharap prestasinya dapat menginspirasi mahasiswa lainnya untuk terus berkembang dan berkontribusi dalam skala global.

Yogyakarta, 28 November 2023 – Prodi Pengembangan Produk Agroindustri (PPA) dengan bangga mengumumkan prestasi gemilang salah satu mahasiswanya, Gayuh Ardian Fajri, yang berhasil meraih Juara III dalam Musabaqah Tilawatil Qur’an (MTQ) Mahasiswa Nasional ke-XVII 2023 kategori Musabaqah Khaththil Qur’an Golongan Putra, yang diadakan di Universitas Brawijaya.

Gayuh Ardian Fajri meraih penghargaan ini melalui dedikasi, kerja keras, dan kecakapan luar biasa dalam seni kaligrafi Al-Qur’an. Keberhasilannya dalam ajang kompetisi tingkat nasional ini menjadi prestasi gemilang yang membanggakan bagi PPA serta seluruh komunitas akademik Universitas Gadjah Mada.

Musabaqah Tilawatil Qur’an Mahasiswa Nasional (MTQMN) adalah event yang diadakan setiap dua tahun sekali oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek) untuk memajukan bakat-bakat mahasiswa dalam bidang Tilawah Qur’an. Pada tahun 2023, acara ini dihelat di Universitas Brawijaya, Malang.

Sementara itu, Universitas Gadjah Mada menempati peringkat ke-6. Pengumuman tersebut disampaikan oleh Ketua Dewan Hakim MTQMN, Prof. Kiai Haki Said Agil Husein Al Munawar, di Gedung Samantha Krida, Kota Malang.

Dalam pidatonya, Prof. Said menyampaikan bahwa terdapat 250 perguruan tinggi yang berpartisipasi dalam ajang MTQMN XVII. “Dari 250 kampus yang berpartisipasi, ada 53 yang meraih prestasi,” ungkapnya.

Prestasi yang diraih oleh Gayuh Ardian Fajri menjadi momen yang memotivasi dan memberi dorongan bagi mahasiswa lainnya untuk mengejar prestasi serupa. Melalui pencapaian ini, diharapkan dapat membangkitkan semangat dalam meniti pendidikan dan ikut serta mengukir prestasi bagi Universitas Gadjah Mada di tingkat nasional.

PPA turut mengucapkan selamat kepada Gayuh Ardian Fajri atas pencapaian luar biasa ini. Semoga keberhasilannya menjadi inspirasi bagi mahasiswa lainnya untuk terus mengembangkan potensi dan bakat yang dimiliki.

Yogyakarta, 23 Oktober 2023 – Dr. Annie Mufyda Rahmatika, salah satu dosen di Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri Universitas Gadjah Mada (UGM), mendapatkan prestasi membanggakan dengan meraih sertifikasi kompetensi kepala laboratorium dalam program Peningkatan Kompetensi Dosen Vokasi Tahun 2023. Pelatihan ini diselenggarakan di Politeknik Negeri Bandung (Polban) dan difasilitasi oleh Direktorat Kelembagaan dan Sumber Daya Pendidikan Tinggi Vokasi, Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi, dan Lembaga Pengelola Dana Pendidikan.Selama dua pekan, Dr. Annie telah berhasil menyelesaikan pelatihan yang mencakup berbagai aspek kompetensi kepala laboratorium dalam manajemen Laboratorium sesuai dengan ISO 17025:2017 yang sangat relevan dalam dunia pendidikan vokasi. Sertifikasi kompetensi kepala laboratorium yang diperolehnya akan memberikan nilai tambah yang besar dalam upaya pengajaran dan penelitian di program studi ini. Hal ini juga memperkuat komitmen Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri UGM dalam memberikan pendidikan berkualitas tinggi kepada mahasiswa-mahasiswanya.

Sertifikasi ini adalah bukti konkret dari komitmen Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri Universitas Gadjah Mada untuk meningkatkan kompetensi staf pengajar. Diharapkan sertifikasi kepala laboratorium yang diraih oleh Dr. Annie akan sangat bermanfaat dalam mendukung perkembangan Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri UGM serta memberikan manfaat besar bagi mahasiswa dan industri agroindustri.

Kegiatan pelatihan yang diadakan di Polban selama bulan September dan Oktober 2023 mencakup berbagai bidang, seperti Okupasi Tour Consultant, Fluid Flow of Cooling System, Best Practice Preventive & Predictive Maintenance, Pekerti, Applied Approach, Butt Weld Plate, Teknisi Akuntansi Ahli, Kepala Laboratorium, Manajer Mutu Laboratorium, Jaringan Komputer dan Internet Cisco Certified Network Associate CCNA-200-301, Penanggung Jawab Pengendalian Pencemaran Air, Certified Data Science Developer, Auditor Energi, dan Complete Power Plant Operation – Integrated Start-Up.

Selamat kepada Dr. Annie Mufyda Rahmatika atas pencapaian luar biasanya, semoga prestasi ini menjadi inspirasi bagi seluruh staf pengajar di Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri Universitas Gadjah Mada.