Diberitahukan kepada seluruh mahasiswa Departemen THV sehubungan dengan pelaksanaan perkuliahan semester Gasal 2024/2025 bahwa pengisian KRS diatur sebagai berikut :

1. Pengisian Evaluasi Dosen oleh Mahasiswa (EdoM) bagi mahasiswa Angkatan 2020 sd 2023 diadakan pada tanggal 1 Juli sd 9 Agustus 2024 pukul 16.00 WIB, untuk Angkatan 2024 tidak perlu mengisi EDoM
2. Pendaftaran KRS diadakan pada tanggal 6 Agustus 2024 pukul 08.00 sd 9 Agustus 2024 pukul 16.00 WIB
3. Perwalian KRS oleh DPA : 6-10 Agustus 2024, pkl 23.59 WIB
4. Pengambilan KRS sesuai paket semester atau maksimal 24 SKS
5. Pengisian KRS Mahasiswa Angkatan 2024 akan dilakukan oleh Admin Departemen, mohon mahasiswa tidak menambah ataupun mengurangi MK yang sudah di KRS kankan
6. Untuk Pra-KRS Tahap II angkatan 2021 : 12 Agustus – 11 oktober 2024 pkl ​​​​12.00 WIB
7. Departemen akan mulai melakukan sistem drop-off bagi matakuliah yang tidak di persetujuan oleh DPA, sehingga mohon dapat melakukan pengecekan sebelum batas akhir persetujuan untuk memastikan KRS sudah di persetujuan oleh DPA
8. Untuk MK yang dilaksanakan di Filsafat pada pengisian KRS diatur sebagai berikut:

• Kelas Agama, dibagi menjadi 4 Kelas:

Kelas A : Agama Islam

Kelas B : Agama Kristen

Kelas C : Agama Katolik

Kelas D : Agama Budha

*) pilih salah satu

• Kelas Pancasila dan Kewarganegaraan : Kelas A

Di Universitas Gadjah Mada, kami berkomitmen penuh untuk mendukung kesehatan mental dan kesejahteraan semua anggota komunitas kami, sejalan dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya Tujuan 3 yang memfokuskan pada kesehatan yang baik dan kesejahteraan untuk semua.

Sebagai bagian dari upaya berkelanjutan kami, kami akan melaksanakan survei kesehatan mental yang bersifat wajib bagi semua mahasiswa aktif Tahun Akademik 2023/2024.

Detail Survei:

• Tanggal Pelaksanaan: 28 Juli – 4 Agustus 2024
• Cara Akses: Survei dapat diakses melalui portal SIMaster UGM. Silakan login ke simaster.ugm.ac.id dan pilih menu Survei/Pendataan.

Tujuan survei ini adalah untuk mengumpulkan informasi yang akan membantu kami dalam merancang dan menyediakan layanan serta dukungan yang lebih baik bagi kesehatan mental mahasiswa. Survei ini penting untuk menjamin bahwa kebutuhan kesehatan mental mahasiswa dapat terpenuhi dengan efektif.

Kami menghargai partisipasi Anda dan meminta Anda untuk mengisi survei ini sesuai dengan jadwal yang ditentukan. Partisipasi Anda tidak hanya membantu Anda secara pribadi tetapi juga komunitas UGM secara keseluruhan.

Terima kasih atas perhatian dan partisipasi Anda.

Uji Kompetensi Skema Sertifikasi Klaster Penyusunan Dokumen Sistem HACCP telah berhasil dilaksanakan pada tanggal 24-25 April 2024 secara online melalui platform Zoom. Ujian tersebut diselenggarakan oleh Lembaga Sertifikasi Profesi Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan (LSP JMKP) dan diikuti oleh 58 peserta dari Departemen Teknologi Hayati dan Veteriner (Sekolah Vokasi, UGM) dimana 11 diantaranya adalah mahasiswa Pengembangan Produk Agroindustri dari angkatan 2020. Uji kompetensi ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan para peserta dalam menyusun dokumen sistem Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), yang merupakan standar internasional dalam menjamin keamanan pangan. Peserta diuji melalui serangkaian tes teoritis dan praktis yang dirancang untuk mengukur kemampuan mereka dalam menerapkan prinsip-prinsip HACCP secara efektif.  

Kegiatan ini melibatkan para ahli berpengalaman di bidang HACCP yang memberikan bimbingan dan penilaian selama uji kompetensi berlangsung. Seluruh peserta dinyatakan lulus dalam ujian ini. Melalui sertifikasi ini, para peserta kini siap menerapkan sistem HACCP dengan lebih baik di tempat kerja mereka, sehingga turut mendukung peningkatan kualitas dan keamanan produk pangan di Indonesia. Kami juga berkomitmen untuk terus mendukung pengembangan kompetensi para profesional di industri pangan melalui program-program pelatihan dan sertifikasi berkualitas tinggi. Kesuksesan acara ini merupakan langkah maju dalam memastikan bahwa produk pangan yang dihasilkan di Indonesia memenuhi standar keamanan internasional, memberikan perlindungan yang lebih baik bagi konsumen. 

Indonesia adalah produsen kakao terbesar ketiga di dunia pada tahun 2020 dengan produksi mencapai 659,7 ribu ton. Namun, meskipun produksinya tinggi, fakta menyebutkan bahwa luas lahan yang dimiliki oleh setiap petani kakao tidak lebih dari 2 hektar. Disinyalir fenomena ini berakibat pada keberagaman kualitas biji kakao di Indonesia masih besar. Fakta tersebut juga telah disebaruaskan oleh situs resmi pemerintah bahwa salah satu masalah besar kakao di Indonesia yaitu ketidakseragaman mutu biji kakao. Bahan baku coklat berupa biji kakao merupakan salah satu penentu rasa dan ciri khas suatu produk coklat. Oleh karena itu, timbul tantangan besar yang dihadapi oleh para produsen coklat tentang bagaimana cara menstabilkan dan meningkatkan kualitas biji kakao dari para petani agar bahan baku yang didapatkan dapat terolah dan menghasilkan produk yang diinginkan.

Permasalahan kualitas biji kakao yang heterogen ini paling dirasakan oleh industri pengelolahan kakao dengan produk coklat batang, bubuk coklat dan produk turunan lainnya. Salah satu tim penelitian program studi Sarjana Terapan Pengembangan Produk Agroindustri melakukan penelitian Alkalisasi biji kakao sebagai solusi penyamaan kualitas biji kakao di Indonesia. Anggota tim penelitian tersebut yaitu Putri Rousan Nabila, S.T., M.T., Dr. Annie Mufyda Rahmatika, S.T., M.T., Wildan Wildan Fajar Bachtiar, S.T., M.Si. Bukan hanya dosen, pelaksanaan penelitian yang didanai oleh Sekolah Vokasi, Universitas Gadjah Mada juga akan berkolaborasi dengan laboran dan tiga mahasiswa prodi Pengembangan Produk Agroindustri.

Alkalisasi atau “Dutch Process’ dapat dilakukan pada biji kakao, nib kakao, dan coklat pasta dengan menambahkan larutan alkali. Larutan alkali yang sudah sering digunakan untuk alkalisasi kakao yaitu NaOH, KOH, Na₂CO₃, dan beberapa basa lainnya. Beberapa penelitian terdahulu menyatakan bahwa pengolahan alkali memiliki dampak yang positif bagi produk coklat. Dampak dan tujuan alkalisasi yaitu untuk mendapatkan warna coklat tua yang diinginkan, serta mengurangi kepahitan dan untuk meningkatkan suspensi partikel kakao di dalam air. Rekayasa ini sudah diimplementasikan oleh beberapa industri karena dianggap dapat meningkatkan. Harapannya penelitian yang akan dilaksanakan ini dapat berdampak bagi petani dan industri coklat. Berikut ilustrasi sederhana proses alkalisai yang dilakukan:

Peneliti menyatakan bahwa rancangan penelitian ini merupakan usaha yang dilakukan untuk mendukung SDG’s nomor 12 yaitu Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab. Rekayasa alkalisasi diharapkan dapat bermanfaat bagi petani sehingga harga dan pembelian hasil panen mereka berupa biji kakao semakin baik dan stabil. Industri dapat menjadikan alkalisasi sebagai uaya dalam meminimalisir bahan baku yang terbuang dan kesulitan mendapatkan bahan baku, sehingga produksi coklat dapat terus dilakukan seiring meningkatnya permintaan pasar dalam maupun luar negeri.

Refrensi:

Alasti, F. M., Asefi, N., Maleki, R., & SeiiedlouHeris, S. S. (2020). The influence of three different types and dosage of alkaline on the inherent properties in cocoa powder. Journal of Food Science and Technology, 57(7), 2561–2571. https://doi.org/10.1007/s13197-020-04293-w

bisip.bsip.pertanian.go.id. 01 November 2023. Kakao Indonesia: Produksi, Tantangan dan Peluang. Diakses pada 27 Juni 2024, dari https://bisip.bsip.pertanian.go.id/berita/kakao-indonesia-produksi-tantangan-dan-peluang/

Rodríguez, P., Pérez, E., & Guzmán, R. (2009). Effect of the types and concentrations of alkali on the color of cocoa liquor. Journal of the Science of Food and Agriculture, 89(7), 1186–1194. https://doi.org/10.1002/jsfa.3573

Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri, Sekolah Vokasi, Universitas Gadjah Mada bersama program studi vokasi sejenis yang berasal dari 6 Politeknik yaitu Politeknik Pertanian Negeri Pangkep, Politeknik Negeri Banyuwangi, Politeknik Negeri Tanah Laut, Politeknik Negeri Cilacap, Politeknik Negeri Lampung, dan Politeknik Negeri Sambas menyelenggarakan workshop daring melalui aplikasi Microsoft Teams dengan tajuk “Workshop Pembentukan Asosiasi Agroindustri Indonesia” pada Kamis (6/6). Workshop ini bertujuan untuk membedah kurikulum masing-masing program studi agroindustri di berbagai institusi peserta guna melakukan evaluasi kurikulum yang digunakan sebagai landasan pelaksanaan pendidikan pada program studi Pengembangan Produk Agroindustri/sejenis. Workshop ini juga bertujuan untuk memfasilitasi pembentukan asosiasi pengembangan agroindustri se-Indonesia dalam jangka panjang. 

Kegiatan ini merupakan langkah awal dalam upaya mengembangkan sektor agroindustri di Indonesia melalui kolaborasi antar institusi pendidikan tinggi vokasi. Dalam sesi diskusi, para peserta berbagi memaparkan kurikulum yang diterapkan di masing-masing institusi serta bagaimana tantangan dan peluang yang dihadapi.  

Sebagai tindak lanjut yang telah disepakati dalam workshop ini adalah menentukan nama asosiasi yang akan dibentuk. Selain itu, akan diadakan workshop lanjutan secara luring yang rencananya akan dilaksanakan di Yogyakarta dengan Universitas Gadjah Mada sebagai tuan rumah dalam waktu dekat. Workshop lanjutan ini diharapkan dapat mempererat kerja sama dan menghasilkan rencana strategis yang lebih konkret untuk pengembangan agroindustri di Indonesia. Terbentuknya asosiasi agroindustri nantinya juga diharapkan dapat menunjang keperluan administrasi para alumni agar lebih mudah dalam berkarir baik di dunia industri maupun pemerintahan. Acara ini diharapkan dapat menjadi momentum penting bagi pengembangan pendidikan vokasi di bidang agroindustri dan memberikan kontribusi positif bagi pembangunan sektor pertanian dan industri di Indonesia. 

Magang industri (MI) sering disebut dengan on the job training merupakan bentuk pembelajaran yang bertujuan untuk memberikan keterampilan yang diperlukan dalam pekerjaan tertentu sesuai dengan tuntutan kemampuan bagi pekerja. Hal ini sangat berguna bagi mahasiswa untuk dapat beradaptasi dan siap terjun ke dunia kerja, sehingga di dalam bekerja nantinya dapat sesuai dengan tuntutan dunia kerja. MI merupakan suatu bentuk penyelenggaraan pendidikan keahlian, dimana mahasiswa yang telah menempuh pendidikan secara teori di perguruan tinggi kemudian melakukan praktik secara langsung di dunia kerja. Mahasiswa diharapkan belajar di dunia kerja tentang bagaimana internalisasi sikap profesional dan budaya kerja yang sesuai serta diperlukan bagi dunia usaha dan/atau dunia industri (co-operative education dual system/link and match). Pada pelaksanaan MI, mahasiswa dituntut untuk bisa beradaptasi dengan lingkungan dunia kerja, sehingga bisa merasakan bagaimana konsiai bekerja yang sebenarnya. Kemampuan mahasiswa yang didapatkan selama MI diharapkan dapat mendukung profil lulusan Sarjana Terapan Pengembangan Produk Agroindustri yang inovatif, unggul, kompetitif, adaptif, serta menjunjung tinggi nilai-nilai Pancasila.  

Kegiatan pembelajaran magang ini akan dilaksanakan pada semester 6. Sebelum melaksanakan MI, mahasiswa harus Menyusun proposal untuk mengajukan kegiatan magang ke Perusahaan yang dipilih sesuai dengan ketentuan program studi. Pengumuman ini dibuat dalam rangka menginformasikan alur pengajuan proposal yang perlu ditempuh oleh mahasiswa agar selanjutnya dapat diajukan ke Perusahaan. Contoh proposal magang juga dapat diunduh pada laman ini, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai acuan dalam Menyusun proposal.

((Contoh Proposal Magang Mandiri))

Berikut adalah link-link yang terdapat dalam alur pengajuan proposal hingga pengantar Magang Industri:

Link data proposal: http://ugm.id/DataProposalMagang (isi data industri di link di sini terlebih dahulu, baru mengajukan pengesahan kepada koordinator magang)

Link form permohonan DPMI: https://forms.gle/ZAPjh7DZuojHYN8R9 (setelah mengisi form harus konfirmasi ke Mbak Rini)

Link form Izin magang dan Pengantar MI: https://linktr.ee/akademikdthv (setelah mengisi form harus konfirmasi ke Mas Harsono)

Demikian informasi persiapan magang ini diberikan, semoga dapat diperhatikan dan mempermudah kegiatan pembelajaran. 

Sleman- Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri (PPA) telah melaksanakan inisiasi kerja sama internasional dengan Faculty of Engineering, Universiti Putra Malaysia (UPM) (30/04) yang diwakili oleh Ybhg. Profesor Dr. Rosnah Binti Shamsudin. Kegiatan ini berlangsung di Gedung Teaching and Learning Innovation Center (TILC), Sekolah Vokasi, Universitas Gadjah Mada yang  dihadiri oleh pengurus prodi PPA, pengurus Departemen THV, serta Wakil Dekan Bidang Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (Leo Indra Wardhana, S.E., M.Sc.). Pertemuan ini menjadi bukti komitmen prodi PPA untuk kolaborasi dalam kancah internasional yang berfokus pada student mobility dan research. 

Kerja sama yang terjalin memiliki tujuan jangka panjang yaitu untuk memperkuat hubungan akademik dan penelitian antara kedua institusi.  Diskusi ini membuka peluang kolaborasi penelitian dan pengembangan inovasi dalam bidang agroindustri bersama. Tindak lanjut dari inisiasi kerjasama ini adalah kegiatan kolaborasi tim pengajar internasional dalam Mata Kuliah Rekayasa Perancangan Proses Agroindustri (30/05) dengan menghadirkan Ybhg. Profesor Dr. Rosnah Binti Shamsudin yang sekaligus adalah Malaysian Society of Agricultural and Food Engineers (MSAE) President 2023-2025.  Ybhg. Profesor Dr. Rosnah Binti Shamsudin memberikan paparan  menarik tentang ‘UV Processing on Food Production‘.  Diawali dengan kolaborasitim pengajar internasional ini, mahasiswa diharapkan mendapat pemaparan pelaksanaan kuliah oleh dosen aing yang nantinya mendukung luaran prodi PPA untuk menghasilkan lulusan yang siap bersaing di pasar global dan memiliki perspektif internasional yang kuat, serta memberikan kontribusi positif bagi perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang agroindustri. 

Pemahaman mengenai alur penyusunan Tugas Akhir (TA) sebagai syarat untuk menyelesaikan studi diperlukan dalam menyelesaikan tugas akhir mahasiswa PPA. Adapun alur penyelesaian Tugas Akhir (TA) sebagai berikut:

Prosedur Pengajuan DPTA 

1. Mahasiswa menentukan tema Tugas Akhir dan mengajukan usulan DPTA.
2. Prodi menetapkan DPTA yang dapat diakses disini. 
3. Mahasiswa yang sudah merencanakan tugas akhir namun belum mengajukan pembimbing, silakan mengajukan calon DPTA-nya melalui link berikut. 
4. Mahasiswa yang telah mendapatkan DPTA dapat melakukan proses pembimbingan dan penulisan proposal.  

Prosedur Pengajuan Ujian Proposal Tugas Akhir (TA): 

1. Mahasiswa melakukan pendaftaran Proposal Tugas Akhir di Simaster. 
2. Melakukan pengisian pembimbingan minimal 8 kali dan tercatat di Simaster. 
3. Mahasiswa yang berencana untuk mengajukan ujian proposal tugas akhir dimohon untuk: 

• Mengajukan ujian proposal TA dengan catatan pembimbingan telah 100%. 
• Melakukan pengecekan plagiasi draft final proposal tugas akhir melalui link: https://linktr.ee/akademikdthv  (Menu cek plagiasi), maksimal skor plagiasi 24%. 
• Melakukan pendaftaran pengajuan seminar proposal melalui link: https://linktr.ee/akademikdthv (Menu pengajuan seminar proposal). 
• Informasi penguji dikonsultasikan ke Bu Anjar Ruspita Sari, S.TP., M.Sc. 
• Informasi waktu ujian dikonsultasikan pada tim penguji. 
• Informasi ruangan ujian dapat dikonsultasikan ke bagian akademik THV. 
• Setelah dinyatakan lulus ujian proposal tugas akhir, mahasiswa diminta melakukan pendaftaran Tugas Akhir di Simaster. 

Prosedur Seminar Hasil: 

1. Telah memiliki hasil tugas akhir yang dapat dipresentasikan. 
2. Melakukan pendaftaran pengajuan seminar hasil melalui link: https://linktr.ee/akademikdthv (Menu pengajuan seminar hasil). 
3. Informasi waktu ujian dapat dikonsultasikan ke tim penguji. 
4. Informasi ruangan ujian dapat dikonsultasikan ke bagian akademik THV. 

Prosedur Tugas Akhir: 

1. Melakukan pengecekan plagiasi draft final laporan tugas akhir melalui link: https://linktr.ee/akademikdthv (Menu cek plagiasi), maksimal skor plagiasi 24%. 
2. Melakukan pengisian pembimbingan minimal 8 kali dan tercatat di Simaster. 
3. Seluruh nilai MK yang diambil telah keluar. 
4. Telah memenuhi syarat ujian TeVOCS. 
5. Melakukan pendaftaran ujian tugas akhir melalui link: https://linktr.ee/akademikdthv (Menu pendaftaran ujian tugas akhir). 
6. Informasi waktu ujian dapat dikonsultasikan ke tim penguji. 
7. Informasi ruangan ujian dapat dikonsultasikan ke bagian akademik THV. 

Sekian, terima kasih perhatiannya. 

Jangan lupa jaga kesehatan. 

Kegiatan Workshop Hilirisasi Produk TEFA diadakan oleh Program Studi STr-Pengembangan Produk Agroindustri, Departemen Teknologi Hayati dan Veteriner, Sekolah Vokasi UGM sebagai implementasi Hibah Competitive Fund 2024. Workshop ini diadakan sebagai upaya mengembangkan produk unggulan dan memanfaatkan teaching factory untuk platform pembelajaran vokasional yang inovatif. Kegiatan tersebut telah dilaksanakan pada Selasa, 23 April 2024 di The Rich Jogja Hotel. Workshop hilirisasi produk TEFA ini bertujuan untuk memaksimalkan hilirisasi produk unggulan TEFA agar lebih dikenal di masyarakat. Selain itu, agenda ini dapat mempererat hubungan kerja sama antara prodi dengan mitra KUB Global Agro Jaya dan PT Petani Indonesia Internasional hingga disepakati dokumen kerjasama yang berkaitan dengan hilirisasi produk unggulan TEFA. 

Kegiatan dimulai dengan sambutan dari Kaprodi PPA (Galih Kusuma Aji, S.T.P., M.Agr., Ph.D.), Ketua Departemen THV (Prof. Dr. drh. Ida Tjahajati, M.P.), Dekan SV UGM (Prof. Dr.-Ing. Ir. Agus Maryono, IPM., ASEAN Eng.). Kemudian dilanjut dengan pemaparan materi oleh Kepala Laboratorium PPA, Dr.Eng Annie Mufyda Rahmatika, S.T., M.T., mengenai profil produk unggulan TEFA milik prodi PPA. Pemaparan materi dilanjutkan oleh Direktorat Pengembangan Usaha UGM, Dr. Hargo Utomo, M.B.A., M.Com, dan Wakil Dekan Bidang Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, Dr. Wiryanta, S.T., M.T. Mitra masing-masing menjelaskan usaha beserta produk yang diproduksi. KUB Global Agro Jaya diwakili oleh Bapak Danang Suwandono, sedangkan PT Petani Indonesia Internasional diwakili oleh Bapak Enrikus Cahyohardi G. 

Kegiatan Workshop Hilirisasi Produk TEFA sangat mendukung rencana induk perguruan tinggi, yakni dapat memperkuat ekosistem inovasi berbasis kolaborasi yang berkelanjutan dan meningkatkan jejaring kerja sama mitra dalam kegiatan Tridharma. Hal ini sejalan dengan rencana program studi untuk mengembangkan produk unggulan hingga dapat di evaluasi dan diadaptasi oleh industri. Ketersediaan fasilitas yang mengusung pendekatan TEFA seperti Teaching Industry Learning Center (TILC) dan Field Research Center (FRC) dapat membantu mengenalkan mahasiswa dengan dunia industri dalam kegiatan pembelajaran. Sehingga, mahasiswa juga memegang peran penting dalam aspek manajemen produksi produk unggulan.  

Kegiatan workshop diharapkan dapat menciptakan komunikasi yang berkualitas untuk arah keberlanjutan produk unggulan di masa yang akan datang. Sinergi antara program studi dan mitra tentu dapat membantu terwujudnya produk unggulan yang berkelanjutan. Kolaborasi Program Studi STr-Pengembangan Produk Agroindustri, Departemen Teknologi Hayati dan Veteriner Sekolah Vokasi UGM dengan berbagai pihak menunjukkan komitmen yang kuat dalam mengembangkan potensi produk lokal melalui pendekatan yang terintegrasi dan berkelanjutan. Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri memiliki target kedepannya akan ada kerja sama dalam bidang dry food dan coklat karena mitra sudah memiliki pasar dan PPA juga sudah siap dengan teknologi yang dibutuhkan.

Kegiatan workshop diharapkan dapat menciptakan komunikasi yang berkualitas untuk arah keberlanjutan produk unggulan di masa yang akan datang. Sinergi antara program studi dan mitra tentu dapat membantu terwujudnya produk unggulan yang berkelanjutan.  Kegiatan workshop tersebut merupakan bentuk implementasi dari SDGs poin 2 zero hunger, 12 responsible consumption and production, dan 17 partnership for the goal. Kolaborasi Program Studi STr-Pengembangan Produk Agroindustri, Departemen Teknologi Hayati dan Veteriner Sekolah Vokasi UGM dengan berbagai pihak menunjukkan komitmen yang kuat dalam mengembangkan potensi produk lokal melalui pendekatan yang terintegrasi dan berkelanjutan. Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri memiliki target kedepannya akan ada kerja sama dalam bidang dry food dan coklat karena mitra sudah memiliki pasar dan PPA juga sudah siap dengan teknologi yang dibutuhkan.