Dalam rangka memastikan penggunaan fasilitas laboratorium berjalan dengan lancar dan aman, semua mahasiswa yang menggunakan fasilitas laboratorium pada semester ini diharapkan untuk memahami tata tertib yang berlaku, serta prinsip kerja alat dan sifat bahan yang digunakan, demi menjaga kelancaran dan keamanan selama penggunaan.

Mahasiswa diharapkan untuk mengunjungi laman Tata Tertib Laboratorium guna memahami detail aturan yang harus dipatuhi selama meminjam dan menggunakan peralatan laboratorium. Selalu disarankan untuk berkomunikasi dengan teknisi laboratorium jika bantuan diperlukan.

Sebelum memanfaatkan peralatan laboratorium, penting bagi mahasiswa untuk memahami prinsip kerja alat dan sifat bahan yang digunakan. Hal ini bertujuan untuk menjaga keselamatan dan keberhasilan eksperimen. Selain itu, setiap mahasiswa diimbau untuk memperhatikan petunjuk penggunaan alat dan melakukan persiapan yang matang sebelum memulai praktikum atau riset di laboratorium.

Apresiasi yang tinggi diberikan kepada seluruh mahasiswa atas kerjasama dan perhatiannya. Dengan mematuhi tata tertib laboratorium dan memahami prinsip kerja alat serta sifat bahan, diharapkan dapat menciptakan lingkungan yang aman dan produktif di laboratorium.

Pengisian Kartu Rencana Studi (KRS) Semester Genap 2024

Diberitahukan kepada seluruh mahasiswa Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri, Departemen Teknologi Hayati dan Veteriner, Sekolah Vokasi, Universitas Gadjah Mada, bahwa proses pengisian Kartu Rencana Studi (KRS) untuk semester Genap tahun akademik 2024 akan segera dimulai.

Jadwal Pengisian KRS:

• Tanggal: 5 s.d. 9 Februari 2024
• Waktu: Mulai pukul 15.00 WIB

Jadwal Perwalian KRS:

• Tanggal: 5 s.d. 9 Februari 2024
• Waktu: Mulai pukul 16.00 WIB
• Metode: Perwalian dapat dilakukan secara hybrid (tatap muka dan online).

Ketentuan Pengisian KRS:

• Mahasiswa angkatan 2020 s.d. 2023 diharapkan untuk mengisi KRS sesuai dengan paket semester yang berlaku atau maksimal 24 SKS.
• Untuk mahasiswa angkatan 2021, Pra-KRS harus diikuti pada dua tahap yang telah ditentukan.

Jadwal Pra-KRS Angkatan 2021:

• Tahap I: 25 Januari 2024, pukul 08.00 s.d. 31 Januari 2024, pukul 12.00 WIB
• Tahap II: 12 Februari 2024, pukul 08.00 s.d. 28 Maret 2024, pukul 12.00 WIB
• Panduan pengisian Pra-KRS dapat dilihat melalui tautan berikut

Penerapan Sistem Drop-off: Departemen akan menerapkan sistem drop-off untuk mata kuliah yang tidak mendapatkan persetujuan dari Dosen Pembimbing Akademik (DPA). Oleh karena itu, dimohon kepada seluruh mahasiswa untuk melakukan pengecekan persetujuan KRS sebelum batas akhir perwalian.

Penting untuk Diperhatikan:

• Pastikan bahwa Anda telah berkonsultasi dengan DPA Anda sebelum mengisi KRS.
• Periksa kembali mata kuliah yang telah Anda isi dan pastikan telah mendapatkan persetujuan dari DPA.
• Batas waktu perwalian adalah tanggal 9 Februari 2024 pukul 16.00 WIB. Setelah batas waktu ini, tidak ada lagi perubahan KRS yang dapat dilakukan.

Kami mengharapkan partisipasi aktif dari seluruh mahasiswa agar proses KRS dapat berjalan dengan lancar. Untuk bantuan atau pertanyaan lebih lanjut, silakan menghubungi Bagian Akademik Departemen THV.

Terima kasih atas perhatian dan kerjasama yang baik dari semua pihak.

Galih Kusuma Aji, Ph.D

Ketua Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri
Departemen Teknologi Hayati dan Veteriner
Sekolah Vokasi
Universitas Gadjah Mada

Dalam rangka Pelaksanaan Magang Industri 2023/2024, kami ingin mengingatkan beberapa hal penting yang perlu diperhatikan oleh seluruh mahasiswa Pengembangan Produk Agroindustri (PPA) angkatan 2021,. Timeline pelaksanaan magang telah ditetapkan mulai Januari hingga 20 Juni 2024. Bagi siapa yang magangnya berakhir pada akhir Juni, kami menghimbau untuk segera berkonsultasi dengan dosen pembimbing terkait pelaksanaan ujian magang.

Bagi yang telah diterima, mohon segera melengkapi data penerimaan magang pada sheet MAGANG DITERIMA. Untuk membuat surat pengantar magang dengan menghubungi bagian akademik dan melihat daftar dosen pembimbing magang, silakan kunjungi Link Spreadsheet Magang Diterima. Selain itu, perwakilan kelompok diharapkan mengisi form pada Link Form Penerimaan Magang.

Dokumen yang perlu diserahkan kepada pihak pembimbing industri dan formulir yang harus diisi selama magang industri dapat diakses melalui [Link E-Lok Magang 2023/2024 (Enrollment key: magang21).

Sebelum berangkat magang, diwajibkan untuk bertemu dengan dosen pembimbing terlebih dahulu dan mengonfirmasi periode pelaksanaan magang. Surat Pengantar yang sudah jadi dapat diambil di bagian akademik. Kami mohon agar segera melengkapi informasi penerimaan magang untuk kami proses lebih lanjut.

Bagi yang belum diterima, harap aktif berkonsultasi dengan DPA/Dosen Koordinator Magang. Lakukan follow-up secara berkala kepada industri yang dituju jika belum mendapatkan informasi penerimaan. Pelaksanaan magang paling lambat pada tanggal 7 Februari, sehingga diharapkan sebelum itu telah menemukan perusahaan tempat magang. Untuk program MSIB, harap persiapkan diri sebaik mungkin dan silakan miliki rencana cadangan (Plan B) dengan cermat.

Terima kasih atas perhatiannya, dan kami berharap magang industri ini akan menjadi pengalaman berharga bagi kita semua.

Semoga sukses dalam perjalanan magang masing-masing.

PENGUMUMAN

Kami dengan ini ingin menginformasikan bahwa pendaftaran untuk Koas Praktikum PPA tahun genap 2023/2024 telah resmi dibuka.

Bagi teman-teman PPA angkatan 2020 yang berminat, silakan mengakses tautan di bawah ini untuk mengisi formulir pendaftaran dengan lengkap:

https://forms.gle/h8osaJRs9roJyymC8

Harap diperhatikan bahwa batas maksimum pendaftaran adalah pada tanggal 16 Januari 2024.

Kami sangat mengharapkan partisipasi aktif dari teman-teman semua. Terima kasih atas perhatiannya. 🎊

Dibutuhkan 2 orang mahasiswa PPA angkatan 2020 untuk mengerjakan proyek akhir dengan tema riset “Penerapan active modified atmosphere packaging (a-MAP) Berbasis Absorber Oksigen untuk mengurangi Chilling Injury (CI) pada tomat (Solanum lycopersicum)”.

Penelitian ini bertujuan mengurangi Chilling Injury (CI) pada tomat dengan mengaplikasikan Active Modified Atmosphere Packaging (a-MAP) berbasis Oxygen Absorber. CI pada tomat disebabkan oleh penyimpanan dingin jangka panjang, menyebabkan kerugian pascapanen yang signifikan. Penelitian ini inovatif karena fokus pada degradasi likopen pada tomat merah akibat kadar oksigen rendah yang belum pernah dibahas sebelumnya. Metodologi penelitian terbagi menjadi dua fase: pertama, menentukan proporsi optimal penggunaan oxygen absorber dalam a-MAP, dan kedua, menyelidiki efek a-MAP dengan oxygen absorber pada parameter CI, stres oksidatif, dan kualitas tomat selama penyimpanan dingin. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan tentang cara mengurangi CI secara efektif dan terjangkau, serta berkontribusi pada tujuan pembangunan berkelanjutan, khususnya dalam mengurangi kerugian dan pemborosan pangan.

Mahasiswa yang tertarik dapat menghubungi Dr. Fahrizal Yusuf Affandi melalui email fahrizalyusuf.affandi@agroindustri.sv.ugm.ac.id.

Yogyakarta – Pada hari Kamis, 21 Desember 2023, Tambi, Wonosobo menjadi tujuan istimewa bagi Dosen dan Mahasiswa dari Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri (PPA) Universitas Gadjah Mada (UGM). Mereka melaksanakan kunjungan bermanfaat dalam rangka mata kuliah Workshop Pengembangan Produk Kopi, Teh, dan Kakao yang dipenuhi dengan kegiatan edukatif.

Agenda penuh harian ini membuka kreativitas dan pemahaman mahasiswa dengan serangkaian kegiatan menarik dari mulai Tambi Tea Class, Tea blending, dan Produk Workshop PPA 2020. Tambi Tea Class mengambil tema “From Garden to Cup”, menyuguhkan pengalaman tak terlupakan dalam menyelami berbagai jenis, aroma, rasa, dan proses penyeduhan teh terbaik langsung dari ahlinya. Dr. Ir. H. Rachmad Gunadi, M.S. sebagai ketua Dewan Teh Indonesia bertindak sebagai keynote speaker, didampingi narasumber lain yang merupakan Tea Master dan Ahli Pengolahan Teh.

Sementara itu, pada sesi meracik Tea Blending peserta diberikan tantangan meracik teh dengan keunikan dan tujuan masing-masing. Keahlian mereka diuji dalam menciptakan “artisan tea” yang menggambarkan kekhasan dan tujuan tertentu. Tim PPA UGM muncul sebagai pemenang sesi Tea Blending, padahal merupakan pengalaman perdana. Terakhir, diadakan juga Produk Workshop PPA 202, dimana Para Tea Master berkesempatan mencicipi produk-produk dari Workshop PPA 2020 yang berfokus pada tema Teh. Mahasiswa dipertemukan dengan para ahli teh ini untuk mendapatkan masukan berharga serta saran terkait pengembangan produk yang telah mereka ciptakan.

Pesona Kebun Teh Tambi dan Tambi Tea Resort

Kebun Teh Tambi merupakan perkebunan teh yang menakjubkan, terletak di Desa Tambi, Kecamatan Kejajar, Kabupaten Wonosobo, sekitar 16 kilometer dari dataran tinggi Dieng. Luas kebun yang mencapai 830 hektare ini berada di ketinggian 800 – 2.000 mdpl, menawarkan udara segar dengan panorama hamparan kebun teh hijau yang dikelilingi pegunungan.

Kebun Teh Tambi, yang telah berdiri sejak masa penjajahan Belanda pada tahun 1865, memiliki sejarah yang memukau selama 158 tahun. Tambi Tea Resort, awalnya merupakan aset non-perkebunan di bawah PT. Perkebunan Tambi, telah direbranding sebagai “Tambi Tea Resort” sejak tahun 2022, yang dikelola oleh PT. Maju Bersama Tambi.

Resort ini tidak hanya menjadi tempat penginapan, tetapi juga menjadi tempat relaksasi dan inspirasi dengan suasana yang menenangkan. Tambi Tea Resort menawarkan berbagai layanan yang melengkapi pengalaman menginap yang berkesan bagi pengunjungnya.

Kunjungan ini tidak hanya menyajikan pengalaman dalam pengembangan produk kopi, teh, dan kakao yang lebih baik, tetapi juga mendalami keindahan alam dan sejarah menarik di Kebun Teh Tambi.

Yogyakarta – Penggemar olahan aci pasti mengenal cireng, adonan aci yang dibumbui dan digoreng. Rasa khas yang umami dan gurih menjadikan cireng primadona per-aci-an lain selain cilok dan cimol. Minat yang tinggi terhadap cireng pun menjadikan olahan cireng semakin beragam karena inovasinya, salah satunya CIMOY.

CIMOY merupakan cireng berbentuk pastel yang gurih dengan isian ayam bumbu pedas dan keju mozzarella. Rasa cireng yang gurih semakin mantap dengan perpaduan rasa pedas dari ayam bumbu yang wangi dan keju mozzarella yang gurih sedikit asam. Spesialnya CIMOY tidak hanya itu! CIMOY menghadirkan ciri produk yang memasukkan kesegaran keju natural mozzarella di dalam gurihnya produk cireng. Segarnya keju natural menjadi ciri khas cireng dari CIMOY yang bukan hanya pedas, umami, dan gurih lagi, tetapi Nyoii! Seperti tagline-nya, yaitu „Enak, Gurih, Nyoii!‟.

CIMOY dibuat dan dikembangkan oleh lima mahasiswa Pengembangan Produk Agroindustri UGM yang memulai penjualannya di Pameran Produk Kewirausahaan dan Workshop. Melalui kegiatan tersebut, proses kewirausahaan cireng ini dimulai dari perencanaan hingga pemasaran dan penjualannya. CIMOY akhirnya dipilih untuk dipasarkan karena terdapat angin segar bahwa cireng menjadi olahan aci yang sangat digemari. Tidak hanya itu, data kelayakan usaha pun berkata demikian. CIMOY memiliki prospek yang baik dalam keberlanjutan usaha yang profit dengan nilai keuntungan bersih telah menutup modal yang dikeluarkan (NPV).

Laris manis! Sesuai dengan perhitungan, CIMOY laris manis sejak pembukaan pemesanan perdananya pada 15 November 2023. Bahkan, hingga hari terakhir penjualan telah melebihi rencana kisaran minimal penjualan sebanyak 149 buah cireng per bulan. CIMOY sukses menjual 488 buah cireng hanya dalam 3 hari pameran dengan keuntungan bersih mencapai 47% dari total penghasilan. CIMOY memperoleh pengembalian modal usahanya pada penjualan bulan pertama (payback). Larisnya CIMOY hingga membuat antrian pemesanan produk mengular dari catatan hari sebelumnya. Bahkan, beberapa pelanggan yang datang tidak dapat mencicipi CIMOY karena kehabisan produk.

Suksesnya CIMOY sebagai wajah baru cireng di pasaran disebabkan kesesuaian produk CIMOY dengan keinginan pasar sehingga terjadi membludaknya permintaan pasar terhadap produk CIMOY. Rasa yang khas sukses memikat konsumen dan membuat ketagihan. Banyak konsumen yang kembali membeli karena enak dan nagih.

“Isi ayamnya nggak pelit, rasanya gurih pedes enak!” kurang lebih ungkap beberapa pelanggan yang selalu kembali setiap hari.

Tidak hanya itu, antusiasme semakin terasa dengan beberapa permintaan produk CIMOY dalam bentuk frozen food.

Dewasa ini, trend makanan cepat saji dan makanan siap santap terus berkembang. Salah satu makanan khas Jepang yang dikenal sebagai makanan siap santap yaitu onigiri. Pada umumnya, onigiri yang beredar di pasaran memiliki isian berupa daging ayam hingga ikan. 

Onigiri atau nasi kepal khas jepang merupakan makanan yang dipadatkan saat masih hangat dan dapat dibentuk seperti segitiga, bulat, atau yang lainnya. Onigiri termasuk makanan yang praktis dan mudah untuk dikonsumsi karena memiliki kemasan yang mudah untuk dibawa konsumennya. Pengembangan produk onigiri dilakukan dengan memberikan isian onigiri dengan tempe sambal hijau. Produk tersebut disebut dengan OTESAN “Onigiri Tempe Nusantara”. 

Otesan merupakan bentuk inovasi produk onigiri yang memiliki ciri khas dan berbeda dengan produk onigiri yang sudah ada di pasaran. Ciri khas yang diciptakan berupa isian tempe sambal hijau yang memiliki perpaduan cita rasa khas Jepang dan Nusantara. Rasa dari produk ini yaitu dominan gurih dan pedas dengan aroma khas onigiri. Produk ini menggunakan bahan baku yang segar dan berkualitas. Otesan diciptakan untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang tidak memiliki banyak waktu untuk sarapan dan makan siang. Onigiri tempe juga mampu memenuhi kebutuhan protein konsumen vegetarian yang tidak dapat memperoleh protein dari daging-dagingan. Kemasan yang digunakan Otesan praktis sehingga mudah dikonsumsi oleh konsumen dan dapat melindungi produk dari cemaran diluar produk. Produk Otesan mampu bertahan hingga 12 jam pada suhu ruang.

Otesan memiliki harga yang lebih terjangkau daripada produk onigiri lain. Produk Otesan dijual dengan harga Rp 5.000,00. Kegiatan promosi produk Otesan dilakukan melalui media sosial seperti WhatsApp dan Instagram dengan nama akun @Otesan.eat. Berdasarkan kegiatan kewirausahaan yang telah dilakukan, produk Otesan telah berhasil dipasarkan dalam jangkauan yang cukup luas. Konsumen yang paling banyak membeli khususnya adalah mahasiswa, karena produk ini banyak dipasarkan di area kampus. Kegiatan promosi dan pemasaran yang telah dilakukan dapat memberikan dampak yang positif yaitu konsumen mulai tertarik dengan produk Otesan. Keunikan pada produk Otesan mampu membuat produk ini habis terjual pada pameran kewirausahaan yang diadakan program studi Pengembangan Produk Agroindustri, Sekolah Vokasi, Universitas Gadjah Mada.

Berdasarkan hasil analisis kelayakan usaha yang telah dilakukan didapatkan hasil bahwa usaha tidak layak dijalankan jika menggunakan metode net present value (NPV) dan Profitability Index (PI) karena memiliki nilai NPV<0 atau sebesar -13.710.227 dan nilai PI sebesar -0,86 atau nilai PI>1. Hasil analisis menggunakan metode Internal Rate of Return (IRR) dan Payback Periode (PP) dikatakan usaha layak dijalankan karena nilai IRR>1 atau bernilai 1,9 dan nilai payback periode sebesar 9,1 bulan atau kurang dari satu tahun. 

Yogyakarta – Pamor minuman berbahan dasar kacang hijau diambang titik kejenuhan. Faktanya, Inovasi pengembangan produk berbahan dasar kacang hijau semakin jarang. Makanan dengan kacang hijau identik dengan kesan jadul dan tidak menarik perhatian. Hal ini. ditambah dengan gempuran minuman kekinian yang lekat dengan kesan modern, aesthetic, dan varian rasa yang beragam. 

Menanggapi berbagai isu diatas, Jelly Bean menghadirkan suasana barus ditengah persaingan minuman kekinian. Jelly Bean merupakan pengembangan produk berbahan dasar kacang hijau sebagai jeli ditambah dengan perpaduan buah yang menyegarkan. Tak hanya menyajikan minuman dengan kesan modern, Jelly Bean menghadirkan sajian minuman dengan beragam gizi yang menyehatkan. 

Inovasi Jelly Bean dilatarbelakangi oleh munculnya minuman modern yang hanya menyajikan minuman manis dan berwarna, tetapi minim Gizi. Keprihatinan tersebut melahirkan inovasi jeli kacang hijau yang modern, aesthetic, dan menyehatkan. Seperti yang kita ketahui susu merupakan sumber protein hewani ditambah dengan kacang hijau sebagai sumber protein nabati. Tak hanya komponen tersebut buah-buahan lokal merupakan sumber vitamin yang merupakan penunjang kinerja berbagai organ tubuh agar dapat berfungsi dengan baik.

Jelly Bean di inovasi dengan menggunakan tepung kacang hijau sebagai pangan lokal. Kombinasi antara lembutnya Jelly dan gurihnya susu melahirkan cita rasa yang autentik. Kesegaran buah yang dihasilkan oleh Jelly Bean mampu menghilangkan dahaga. Hal ini, sesuai dengan tagline-nya “Make Your Mood Until 10.0”. Artinya dengan mengkonsumsi minuman ini akan mengembalikan mood dan kebahagiaan sampai titik tertinggi.

Melihat berbagai fakta tersebut pastinya membawa persepsi bahwa Jelly Bean merupakan minuman dengan harga yang mahal. Tidak perlu kuatir, cukup dengan merogoh kocek Rp.8000 konsumen dapat menikmati minuman sehat di tengah cuaca panas Jogja. Soal kualitas pastinya Jelly Bean menghadirkan bahan yang berkualitas yang dijamin akan mutu produknya. Segera siapkan uang anda karena terdapat promo bagi beberapa pembeli pertama.

Usaha disebut tidak hanya dilihat dari profit jangka pendek, tetapi usaha yang memberikan keuntungan dan manfaat yang optimal dalam jangka waktu yang panjang. Usaha dikatakan layak dapat mengembalikan modal dengan waktu sesingkat-singkatnya. Lalu bagaimana dengan prospek Jelly Bean jika kita ingin bekerjasama dalam bentuk mitra? Akankah usaha memiliki prospek yang cerah. 

Berdasarkan perhitungan Payback Period modal yang diinvestasikan akan balik dalam waktu dua bulan. Selanjutnya, perhitungan IRR nilai yang dihasilkan yaitu 3,29 sehingga melebihi batas skor. Pada perhitungan NPV menghasilkan  nilai positif sehingga usaha layak untuk dilanjutkan. Kesimpulan tersebut dapat menjadi acuan dan pertimbangan  anda untuk bermitra dengan Jelly Bean. Bagaimana apakah anda berminat untuk bermitra dengan usaha ini?

Dalam dunia kuliner yang terus berkembang, produk makanan yang inovatif dan unik selalu mendapatkan perhatian khusus dari para pecinta kuliner. Salah satu produk terbaru yang mencuri perhatian adalah “Bola Ubi Gula Aren”, sebuah kreasi luar biasa yang menggabungkan cita rasa lezat ubi dengan manisnya isian gula aren.

Bola ubi merupakan makanan yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Kudapan ini biasanya menjadi camilan pendamping teh atau kopi di sore hari ataupun dijadikan sebagai makanan pengganjal yang cukup mengenyangkan.

Bola ubi pada umumnya tidak memiliki isian atau kopong namun bola ubi yang ini berbeda. Labireen sendiri terbuat dari ubi jalar yang diisi dengan gula aren kemudian dibentuk menjadi bola. Proses pembuatanya dilakukan dengan cara digoreng hingga matang.

Labireen memiliki tiga varian topping rasa yaitu gula halus, keju, dan mix. Seporsi bola ubi gula aren dapat dibeli dengan harga Rp8.000 saja. Selain itu, kamu juga bisa mendapatkan harga promo bundling untuk pembelian 2 porsi seharga Rp15.000 apabila sudah mengikuti akun Instagram Labireen (@labireen_). 

Produk ini dipasarkan dengan harga yang murah dengan rasa lezat sehingga mencerminkan slogan produk yaitu “Terhidang nikmat, Harga bersahabat”. Walaupun masih baru, minat masyarakat yang tinggi membuat adanya antrian yang mengular di depan stand selama periode pameran. 

Harga yang terjangkau serta rasanya yang nikmat mendorong pelanggan untuk kembali lagi. Respon positif dari konsumen yang memuji cita rasa Labireen menjadi salah satu kunci kesuksesan produk di pasaran. 

Salah satu konsumen, Amira menilai bahwa bola ubi gula aren Labireen memiliki cita rasa yang enak serta tekstur yang lembut. “Tekstur dan rasanya pas. Terutama manis dari isian gula arennya yang autentik. Pas dan tidak berlebihan manisnya, jadi tidak buat eneg saat dimakan,” katanya.

Promosi Labireen selama pameran maupun secara online cukup gencar dilakukan sehingga dapat menarik banyak pelanggan untuk membeli. Selain itu, promosi mulut ke mulut juga memberikan dampak peningkatan penjualan produk Labireen selama tiga hari pameran.

Keberhasilan produk Labireen dapat dilihat dari tingginya volume penjualan yang menunjukkan bahwa produk ini memiliki potensi untuk menghasilkan laba. Modal yang digunakan untuk mengembangkan bisnis Labireen terbukti dapat kembali dalam waktu yang singkat. 

Keuntungan bersih yang diperoleh cukup tinggi mencapai 33,6%. Laba yang besar ini menjadi bukti jika bisnis bola ubi gula aren ini merupakan ide bisnis yang memiliki potensi besar serta menjanjikan dalam pasar makanan yang kompetitif.