Uji Kompetensi Skema Sertifikasi Klaster Penyusunan Dokumen Sistem HACCP telah berhasil dilaksanakan pada tanggal 24-25 April 2024 secara online melalui platform Zoom. Ujian tersebut diselenggarakan oleh Lembaga Sertifikasi Profesi Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan (LSP JMKP) dan diikuti oleh 58 peserta dari Departemen Teknologi Hayati dan Veteriner (Sekolah Vokasi, UGM) dimana 11 diantaranya adalah mahasiswa Pengembangan Produk Agroindustri dari angkatan 2020. Uji kompetensi ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan para peserta dalam menyusun dokumen sistem Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), yang merupakan standar internasional dalam menjamin keamanan pangan. Peserta diuji melalui serangkaian tes teoritis dan praktis yang dirancang untuk mengukur kemampuan mereka dalam menerapkan prinsip-prinsip HACCP secara efektif.  

Kegiatan ini melibatkan para ahli berpengalaman di bidang HACCP yang memberikan bimbingan dan penilaian selama uji kompetensi berlangsung. Seluruh peserta dinyatakan lulus dalam ujian ini. Melalui sertifikasi ini, para peserta kini siap menerapkan sistem HACCP dengan lebih baik di tempat kerja mereka, sehingga turut mendukung peningkatan kualitas dan keamanan produk pangan di Indonesia. Kami juga berkomitmen untuk terus mendukung pengembangan kompetensi para profesional di industri pangan melalui program-program pelatihan dan sertifikasi berkualitas tinggi. Kesuksesan acara ini merupakan langkah maju dalam memastikan bahwa produk pangan yang dihasilkan di Indonesia memenuhi standar keamanan internasional, memberikan perlindungan yang lebih baik bagi konsumen. 

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) adalah sebuah sistem manajemen keamanan pangan yang digunakan untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya potensial yang dapat mengancam keamanan pangan selama proses produksi. Sistem ini dikembangkan untuk memastikan bahwa makanan diproduksi dengan cara yang aman untuk dikonsumsi oleh manusia. HACCP menjadi alat yang sangat penting dalam industri pangan untuk memastikan bahwa makanan yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi dan meminimalkan risiko terjadinya penyakit yang disebabkan oleh makanan yang tercemar. Selain itu, dapat mencegah kerugian finansial, memenuhi persyaratan hukum, meningkatkan kualitas produk, dan membangun kepercayaan konsumen terhadap merek produsen. 

KOMMAPRADA (Komunitas Mahasiswa Program Studi Agroindustri) Sekolah Vokasi UGM mengadakan Workshop Sertifikasi Penyusunan Dokumen HACCP. Kegiatan tersebut telah dilaksanakan pada 17 April 2024. Workshop tersebut diadakan sebagai persiapan ujian sertifikasi kompetensi penyusunan dokumen HACCP dengan pemateri Anjar Ruspita Sari, S.TP., M.Sc.. Peserta workshop sebanyak 58 orang yang terdiri dari dosen serta mahasiswa Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri dan Teknologi Veteriner angkatan 2020.  

Pemberian bekal wawasan tentang HACCP kepada mahasiswa sangat penting untuk mempersiapkan mereka dalam dunia kerja yang semakin kompleks. Selain itu juga memberikan mahasiswa kesiapan praktis dalam menghadapi tantangan di lapangan. Mahasiswa dapat mengaplikasikan prinsip-prinsip HACCP dalam proyek-proyek atau studi kasus yang relevan, mempersiapkan mereka untuk menghadapi situasi nyata di tempat kerja. Oleh karena itu persiapan mahasiswa dengan pengetahuan tentang HACCP tidak hanya meningkatkan peluang kesuksesan profesional mereka tetapi juga membantu memastikan keamanan dan kualitas makanan bagi masyarakat secara keseluruhan dalam lingkungan kerja yang semakin terhubung secara global.