Laboratorium rekayasa agroindustri memiliki fokus kajian seputar pengembangan ilmu rekayasa dalam pengembangan produk agroindustri meliputi: karakterisasi bahan hayati, perancangan proses, sistem kendali dan pemodelan proses agroindustri, desain produk dan kemasan, perancangan dan evaluasi alat dan mesin agroindustri, perancangan kerja, pengendalian produk samping dan lingkungan.
Fasilitas yang dimiliki: Perangkat komputer maupun yang terkoneksi dengan internet dan program berlisensi, ruang penyimpanan alat, mesin-mesin pengolahan dan pengelolaan limbah
Kegiatan di bidang kajian rekayasa agroindustri menggunakan peralatan pendukung antara lain: mesin-mesin produksi (contohnya: spray dryer, mesin penggiling, mesin penggoreng vakum, mesin juice extractor), mesin pengemas (cup sealer, mesin vacuum packaging), mesin preservasi pasteurizer, evaporator, dan alat pengukur.
Teknisi : Saksa Daniswara, A.Md, STP
Peralatan laboratorium yang digunakan di bidang kajian rekayasa agroindustri
| Kategori I | Kategori II | Kategori III |
| Vortex (1 set) | Spray Dryer (1 unit) | Neraca Analitik (2 set) |
| Mesin Juice Extractor (1 unit Philips) | Mesin Penggoreng Vakum (1 unit) | Turbidy Meter (1 set) |
| Freezer (1 set) | Autoclaf (1 set) | Rotary Evaporator ( 1 set) |
| Discmill Diesel ( 1 set) | Desikator (3 set) | Viscometer ( 1 set) |
| Juice Ekstraktor ( 1 set) | Oven (2 set) | Freeze dryer ( 1 set) |
| Vortex (1 set) | Water Bath ( 1 set) | |
| RH meter ( 1 set) | Manual Press ( 1 set) | |
| Kompor Listri ( 6 set) | Furnace (1 set) | |
| Hot Plate Magnetic Stirrer ( 1 set) | Hot Plate Magnetic Stirrer (1 set) | |
| Magicom ( 3 set) | Penetrometer (1 set) | |
| Blender ( 1 set) | Centrifuge (1 set) | |
| pH meter digital (4 set) | Cabinet Dryer ( 1 set) | |
| Lemari asam (1 set) | ||
| pH Meter Hanna Instrument (2 set) | ||
| Flokulator ( 1 set) | ||
| Vaccum Pump ( 1 set) | ||
| Manual Press ( 1 set) |
