Iman Sabarisman, S.Tp., M.Si. adalah seorang Asisten Ahli di Universitas Gadjah Mada. Beliau memiliki latar belakang pendidikan yang kuat, dengan gelar Sarjana (S-1) dalam bidang Teknik Pertanian dari UGM dan gelar Magister (S-2) dalam Teknologi Pascapanen dari IPB.
Dalam pengalaman penelitian, Iman telah terlibat dalam berbagai proyek penelitian yang berkaitan dengan pemanfaatan limbah pertanian dan pengembangan produk pangan. Beberapa penelitian yang pernah dilakukan oleh Iman meliputi pemanfaatan pektin dari limbah kulit buah kakao untuk sintesis nanopartikel ZnO, evaluasi pengaruh jenis kemasan terhadap umur simpan dan mutu bubuk kakao, pengaruh penambahan hidrokoloid pada minuman coklat, pengembangan produk cokelat batang dan susu kambing, optimalisasi lama perendaman terhadap tepung beras menir, dan pengembangan kemasan cerdas buah alpukat segar.
Iman juga aktif dalam publikasi ilmiah, dengan beberapa artikel yang telah diterbitkan dalam jurnal-jurnal terkemuka seperti “Jurnal Mutu Pangan,” “Jurnal Nasional Teknologi Terapan,” dan “IOP Conference Series: Earth and Environmental Science.” Artikel-artikel tersebut mencakup berbagai topik terkait dengan mutu pangan, pengolahan produk pertanian, dan analisis konsumen.
Lima penelitian terakhirnya ialah :
1. Analisis Efektivitas Mesin pada Divisi Pengalengan Jamur di PT XYZ Menggunakan Metode Overall Equipment Effectiveness. Vol. 3 (1). Jurnal Nasional Teknologi Terapan. 2019
2. Shelf Life Determination of Pegagan (Centella asiatica) Chips Using Accelerated Shelf-Life Testing (ASLT) Method. 6 (1). Agroindustrial Journal. 2019
3. Pengaruh Penggunaan Jenis Gula Pada Minuman Cokelat Terhadap Tingkat Kesukaan Panelis. 17 (1). Jurnal Pertanian CEMARA. 2020
4. Analisis Deskriptif dan Perilaku Konsumen Bar Chocolate di Yogyakarta. 8 (2). Jurnal Sains dan Seni ITS. 2020
5. Household food security during Covid-19 pandemic in Daerah Istimewa Yogyakarta, Indonesia. 4 (2). Sustinere: Journal of Environment and Sustainability.2020
Selain itu, Iman memiliki pengalaman dalam pengabdian kepada masyarakat. Beliau terlibat dalam berbagai kegiatan sosialisasi dan pelatihan untuk petani dan produsen lokal, termasuk dalam pengolahan kakao, minuman cokelat, serta produk pangan lainnya. Pengabdian kepada masyarakat ini membantu meningkatkan keterampilan dan kualitas produk para produsen lokal.
