Anjar Ruspita Sari, S.TP., M.Sc. lahir pada tanggal 4 Oktober 1989 di Wonosobo, Jawa Tengah.
Anjar mengajar sejumlah mata kuliah yang mencakup berbagai aspek Teknologi Pangan dan Agroindustri, termasuk Sanitasi Industri, Mikrobiologi Industri, Rekayasa Proses Pengembangan Produk Agroindustri, dan bahasa Inggris. Selain itu, ia juga terlibat dalam workshop pengembangan produk pangan lokal serta produk kopi, teh, dan kakao.
Riwayat pendidikannya mencakup gelar Sarjana (S1) yang diperolehnya dari Universitas Gadjah Mada dalam bidang Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian pada tahun 2011, serta gelar Magister (S2) yang diperolehnya dari Universiti Putra Malaysia dalam bidang Teknologi Pangan pada tahun 2017, dengan Tesis berjudul : “Development of an optimized process to produce partially cooked corn grits”
Anjar juga aktif dalam penelitian dan telah terlibat dalam beberapa proyek penelitian, termasuk penelitian tentang kesadaran keamanan pangan ibu rumah tangga selama pandemi COVID-19, pembuatan formula minuman cokelat pedas sebagai alternatif minuman fungsional, dan pengembangan produk minuman fungsional berbasis cokelat yang diperkaya garam masala.
Selain penelitian, Anjar juga memiliki pengalaman yang cukup dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Ia telah terlibat dalam berbagai proyek yang bertujuan untuk menguatkan industri kecil olahan salak, memetakan potensi pangan lokal untuk mendukung pengembangan wisata, serta memberikan pelatihan dalam pengolahan kakao kepada petani lokal.
Anjar juga memiliki kontribusi yang signifikan dalam penulisan artikel ilmiah yang telah diterbitkan dalam berbagai jurnal terkemuka. Artikel-artikel tersebut mencakup beragam topik, seperti pengaruh penambahan garam masalah pada minuman cokelat dan optimasi suhu dan waktu pengepresan dalam pembuatan bubuk kakao.
